1972年你的每日镜报如何拯救了伟大​​的英国品脱

2018-12-09 04:05:06

作者:刘墉

伟大的英国品脱从未有过更好的形态由于对真正啤酒的需求,啤酒厂的数量已超过1000,超过70年来的最高数字但是在1972年,传统的酿酒工作岌岌可危,镜子发挥了关键作用在一项前所未有的活动中,我们对106个品牌进行了测试,以确定它们的强度,发现哪些是最好的价值和抨击扯下的啤酒我们甚至建立了一个码头工人和卡车司机小组来品尝受控条件下的苦味,关于我们如何提出警报并领导一场拯救真正啤酒的运动的故事,在新书“Brew Britannia”中讲述了第二次世界大战后的小型当地啤酒厂 - 反对不断上涨的成本和需求下降 - 开始合并或被接管20世纪60年代,一些大公司,如Whitbread和Watney's - 被称为“六大” - 几乎控制了整个市场和大多数酒吧,本地酒吧也进行了公司改造,他们销售的啤酒被取代了b大型广告活动支持的民族品牌当他们发现他们几十年来享受的品脱时,男人们哭了如果你住在沃特尼的小镇并且不喜欢沃特尼的,那么移动房屋是唯一的选择寻求最大化利润的企业集团曾对我们现在称之为“真正的啤酒”的未经加工和未经过滤的人宣战,它依靠房东的专业知识来确保服务状况良好最好的是它尝到了美味但最坏的情况 - 不幸的是,它经常看起来很糟糕之后 - 它是一种责任所以进入桶啤酒它是相同的基本酿造只进行巴氏杀菌,过滤,放入密封的金属容器中,并从一罐二氧化碳而不是活酵母的温和活动给它的嘶嘶声它是更多保持一致,保质期更长有些甚至没有那么糟糕的味道,但几乎不可能让任何人兴奋 - 有点像加工奶酪饮酒者带来了特有的,令人咂舌的苦味如此正如Young或Boddington所讨厌的那样,最重要的是,还有一种感觉,啤酒越来越弱,但没有人可以证明它在20世纪70年代早期,如果你想知道酿造的强度,那就是运气不好,因为制造商不是有必要告诉你正是在这一点上,镜子把注意力转向了啤酒,并在1972年7月发表了一系列深入的文章,这篇文章分布在三天内

论文的Square Deal团队与消费者协会合作,获得了样品

106种啤酒,从温和到啤酒,并经过实验室检测

每种啤酒都确定了原始重力 - 表明发酵前糖混入了多少 - 以及最终酿造中酒精的百分比这两个数字给出了身体的概念和实力他们发现的是,是的,啤酒在过去的十年中逐渐变弱了他们还发现,在力量和价值方面,最好的啤酒是来自小型独立啤酒厂的真正啤酒他们从康沃尔郡的赫尔斯顿宣布Blue Anchor Spingo最好的苦味它有充足的身体,42%的酒精和2s 5d(12p)一品脱的价格最长的粉笔最温和的是来自Staffordshire Keg的小Batham酿酒厂总的来说,啤酒被宣布扯掉了镜子写道:“如果我们测试的结果是可以接受的,那么很难理解为什么这种生啤酒变得如此受欢迎”除了测试结果,我们提出了强有力的论据,反对选择和质量的下降“热情的啤酒饮用者,”一件作品说,“曾经有大约4,000种啤酒的选择,现在只有1500种”我们也解释了传统啤酒在英国工作中的重要性 - 阶级文化和绘制了巴特姆's等啤酒厂所代表的悠久遗产的图片以及他们“在爷爷的日子里喝醉的简单啤酒”这是激动人心的事情最后,为了一点乐趣,这篇论文聚集了一个由六名工人组成的小组, INC两个码头工人和一个卡车司机,并让他们在一天中控制条件下品尝苦涩的人们发现所有的嗅闻和啜饮有点傻 - “这是一种喝啤酒的有趣方式!”但他们终于得出结论到目前为止最好的啤酒来自小型本地公司,其中马萨姆的Theakston,北约克和Batham排名靠前在小型啤酒厂努力生存的时候,这种支持给了他们迫切需要的推动力 真正的啤酒运动成立于1971年,由四个二十多岁的来自西北的朋友在爱尔兰度假,最初有点像玩笑

1972年7月它仍然只有大约一百名成员,被一些人认为是非常混乱The Mirror对英国啤酒状况的高调调查在Camra的惊人增长中发挥了作用 - 它在1973年底之前有一千名成员 - 之后真正的啤酒革命正在进行中今天Camra有超过160,000在过去的一年中,有成员和创纪录的158家新酿酒厂开业,这是有史以来最高记录的好啤酒指南Camra称这是一个“惊人的”数字,现在运营的数量是十年前的两倍 - 每50家酒吧一个伟大的英国品脱 - 像鱼和薯条一样典型,错过了惩罚和对天气的呻吟 - 肯定是健康的粗鲁我们现在每年支持超过6亿,所以如果你正在下降o今晚在酒吧里,不要忘记将你的杯子举到镜子前,并感谢你帮助保存它