由于健康风险,FDA寻求禁止加工食品中的反式脂肪

2018-11-23 06:09:09

作者:叔孙羌

波士顿/华盛顿(路透社) - 食品和药物管理局周四提议禁止加工食品中的人造反式脂肪,从饼干到冷冻比萨饼,引用心脏病的风险部分氢化油,脂肪的主要膳食来源,已被证实提高“坏”胆固醇减少反式脂肪的使用可以防止每年发生20,000次心脏病和7000次心脏病死亡,FDA说“虽然在过去的二十年里,美国消费的潜在有害人工反式脂肪已经减少,目前的摄入量仍然是一个重要的公共卫生问题,“美国食品和药物管理局局长玛格丽特汉堡表示,公共卫生倡导者欢迎此举”人工反式脂肪是心脏病的一个独特的强大推动者,今天的宣布将加速其最终从食品供应中消失,“迈克尔说

雅各布森,倡导组织公共利益科学中心执行主任FDA的支持者萨尔不是第一个禁止反式脂肪的公共努力纽约市禁止在餐馆使用反式脂肪,包括用于油炸食品,许多餐馆和快餐连锁店,包括麦当劳公司,已经取消了它们的使用

各国还采取措施丹麦,瑞士和冰岛规范出售含有反式脂肪的许多食品仍然含有反式脂肪的产品包括一些品种的薄脆饼干,冷藏面团,咖啡奶精和即用型糖霜,其中一些产品将是美国食品和药物管理局官员说,“我们知道从技术上讲,这不是一个不可解决的问题”,汉堡在电话会议上告诉记者,并补充说,反式脂肪的使用自2006年以来急剧下降,当时该机构要求反式脂肪包装标签上披露的水平据食品制造商协会称,食品制造商已自愿降低反式脂肪含量

自2005年以来,eir食品产品增长超过73%,部分原因是重新配制产品美国食品和药物管理局表示,美国人每日平均摄入的反式脂肪从2003年的每天46克减少到2012年的1克“非自然发生的反式脂肪有大大减少了,“杂货制造商说”我们期待与FDA合作,以更好地了解他们的担忧以及我们的行业如何更好地为消费者服务“目前还不清楚哪些公司会受到最严重的打击,或总成本是多少,但美国消费者熟知的许多产品可能会受到影响在公共利益科学中心挑选的产品中,有各种各样的玛丽卡伦德馅饼,由ConAgra食品公司生产; Diamond Foods的Pop Secret微波爆米花;工业咨询公司Galloway and Associates的总裁,工业咨询公司Galloway and Associates的总经理米尔斯·加洛韦所拥有的Pillsbury Co和肉桂卷,以及大豆加工行业25年的资深人士表示,转换配方成本高,耗时长

总的来说,“食品公司采取从他们被引入替代成分开始大约两年,直到他们可以进行转换,“Galloway说氢化是一种化学过程,将液体植物油转化为固体或半固体脂肪部分氢化油延长食品的保质期和某些类型的爆米花,鱼棒,馅饼,甜甜圈和比萨饼的味道和质地取决于反式脂肪对于含有反式脂肪的产品的替代配方将主要是试验和错误,行业专家称Palm核心油在室温下是固体,已成为反式脂肪的流行替代品,在某些情况下可能会起作用,但某些产品可能必须是“如果这条规则成为最终规则,对公司的影响将包括寻找反式脂肪替代品的成本,”Greenwood Traurig律师事务所的律师Justin Prochnow表示,他为食品公司提供有关FDA相关事宜的咨询服务

美国大豆协会称,种子和技术公司开发了富含高油酸脂肪酸的大豆品种,消除了部分加氢的需要

到2016年,“大量”这种高油酸豆油应该在市场上销售,该集团表示美国食品和药物管理局的提案将受到为期60天的公众意见征询期,预计食品公司将概述他们期望将其重新制定产品的时间长短 如果提案成为最终提案,部分氢化油将被视为食品添加剂,除非得到卫生监管机构的授权,否则将不被允许用于食品

该裁定不会影响某些肉类和乳制品中少量天然存在的反式脂肪

希望包含反式的公司他们产品中的脂肪必须符合食品添加剂的安全标准,并合理确定它们不会造成伤害自美国食品添加剂管理法规最后一次修订以来,已经有半个多世纪了

食品供应中的化学物质从不到2,000种增加到估计10,000种,其中许多化妆品从未经过FDA审查根据50多年前制定的松散法规,帮助公司避免长期延迟获得食品添加剂的批准,FDA创建了被认为“通常被认为是安全的”产品清单(GRAS)公司可以请求获得其成分由FDA保证安全,或者他们可以根据自己的研究或雇佣顾问的声明宣布它们是安全的FDA可以选择质疑这些声明FDA的汉堡周四在接受采访时说,虽然GRAS系统提供了现有的法律框架为了管理食品添加剂,该系统需要重新检查以确定是否足以确保食品供应的安全性“我们确实需要考虑更新法律和流程所需的内容,”她说该机构已经在禁止在能量饮料中使用咖啡因的压力咖啡因很久以前就被宣布为可乐型饮料中的GRAS产品然而该机构并没有要求公司证明咖​​啡因在其他产品或其他饮料中的安全性“咖啡因就是我们的一员非常认真地看待,“汉堡说,并补充说,该机构在独立医学研究所的主持下于今年夏天举办了一次重要的专家会议”这是一个持续的过程,但我们深深参与的一个“Toni Clarke和Ros Krasny的报道; Julie Ingwersen在芝加哥的补充报道;由Marguerita Choy和Leslie Adler编辑